GALETTES 2024

VOS FETES AVEC MAISON ALEPH

Cette année Maison Aleph présente  4 savoureuses galettes aux parfums originaux. La nouveauté, la galette Frangipane. La gourmande, la galette Chocolat Amande. La classique galette Amande Fleur d’Oranger et L’envoûtante galette Pure Pistache d’Iran.

Le feuilletage est à base de pâte filo au beurre de Normandie caramélisé feuille à feuille. Par conséquent, cette technique permet d’offrir une pâte ultra croustillante avec une texture aérienne faisant contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.

Elles sont disponibles du 26 décembre 2023 au 31 janvier 2024, dans nos deux boutiques et sur le site web www.maisonaleph.com.
Boutique de Montmartre: 63 rue des abbesses 18eme
Boutique du Marais : 20 rue de la verrerie 4eme

GALETTE FRANGIPANE

La nouveauté cette année, la galette classique avec une pure frangipane toute en texture, amande et crème pâtissière.

GALETTE CHOCOLAT AMANDE

La galette Chocolat Amande est régressive et plaira aux gourmets et aux gourmands. Elle est garnie d’une frangipane fondante à l’amande de Valence, d’une ganache au chocolat au lait Nicolas Berger de Madagascar 60% et d’une pâte d’amande avec 70% d’amandes.

GALETTE AMANDE FLEUR D’ORANGER

Gourmande et plus traditionnelle, l’Amande Fleur d’oranger est composée d’un feuilletage à la pâte filo caramélisé garni d’une pure crème d’amande de Valence infusée à notre eau de fleur d’oranger. De plus, la crème d’amande fondante en bouche est enrichie d’éclats d’amandes de Valence brutes torréfiées.

GALETTE PURE PISTACHE

L’envoûtante Pure Pistache est composée du même feuilletage caramélisé emblématique de la maison sous lequel se cache une pure crème de Pistache d’Iran, garnie de morceaux de pistache torréfiés. Ainsi, la  Pure Pistache a déjà ses fidèles qui la réclament toute l’année.

Conseil : Les galettes se conservent 24 heures à température ambiante. A découper en parts à l’aide d’un couteau à dents.