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Cette bûche régressive est composée d’un biscuit moelleux au chocolat intense, roulé et garni d’une ganache montée à la noisette et halva avec un cœur coulant de praliné à l’ancienne de noisettes du Piémont. Elle est ensuite enrobée de noisettes caramélisées et de graines de sésame et posée sur un lit croustillant de crumble chocolat au lait.

Conservation : 2 semaines au congélateur .

Dégustation : A sortir 24 heures avant dégustation du congélateur vers le réfrigérateur afin qu’elle revienne progressivement à température. Ensuite, A sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de la déguster.